Grazie 2006

Grazie a tutti i nostri clienti e partner per un 2006 che ci ha dato grandi soddisfazioni.
Riconoscimenti per il nostro Fasol Menin Extra Dry Valdobbiadene DOC sono venuti da voci autorevoli quali il World Wine Award organizzato da Decanter a Londra, dalla San Francisco International Wine Competition e dal Concorso Spumanti d'Italia organizzato dal Forum di Valdobbiadene, premi che con citazioni nelle guide di Luca Maroni e di Andreas Maerz, articoli su Civiltà del Bere, Gente Viaggi e Viaggia l'Italia e l'apertura del primo esempio di negozio virtuale in Franchising nel Regno Unito ci fanno ben sperare per il futuro commerciale del nostro Spumante prodotto con uve Prosecco DOC, coltivate direttamente nei nostri vigneti.
La stagione in vigna è stata come sempre più spesso accade, imprevedibile, una primavera fresca per non dire fredda con i primi giorni caldi all'arrivo dell'estate, ha ritardato lo sviluppo vegetativo della vite di circa 2 settimane rispetto alla media stagionale.
L'estate nella prima parte è stata estremamente calda e siccitosa con piante in evidente stress idrico soprattutto nelle parti collinari e che ci ha fatto temere il ripetersi dell'esperineza vissuta nel 2003. Agosto ha poi portato le tanto desiderate precipitazioni con bruschi e prolungati abbassamenti di temperatura che non hanno favorito uno sviluppo armonico del grappolo.
Il tempo a fine agosto e a settembre si è assestato sulla media stagionale, permettendoci una vendemmia 2006 tutto sommato tranquilla con una resa per ettaro vicina ai 130 quintali ed una gradazione zuccherina media attorno ai 16 gradi Babo, con punte di 17 gradi, in linea con quanto previsto dal consorzio di tutela del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano DOC per il 2006.
Il risultato in cantina è ad oggi (28 Dicembre 2006) molto promettente, gli stress vegetativi dell'estate hanno contribuito allo sviluppo di aromi e profumi molto freschi e delicati, in linea con la tipicità del Prosecco di Valdobbiadene DOC, con una buona acidità ed un'ottima armonia gustativa.
Per il 2007 quindi, un Fasol Menin in linea con la filosofia della massima attenzione, rispetto e passione in campo ed in cantina, per potervi proporre un vino figlio di una stagione sempre unica e irripetibile.

Il mio Prosecco

Per ottenere dalla vite il miglior risultato, occorre che la pianta si trovi in un perfetto equilibrio funzionale, garantito dalle tecniche colturali che assecondano il naturale ciclo della pianta senza forzature. La comprensione e la definizione dell’ambiente e dei suoi fattori pedo-climatici, è il punto focale su cui si basano gli interventi colturali della Fasol Menin che ogni anno adatta all’andamento stagionale, allo stato del vigneto e della singola pianta. Quindi, non interventi ripetitivi e approssimativi, ma ricerca di un regolare e armonioso sviluppo della vite in un contesto di rispetto dell’ambiente.

Tra i primi obiettivi raggiunti dai coniugi Silvana Curto e Massimo de Nardo vi è quello di aver prodotto il «vino-simbolo» del territorio con passione e arti necessarie, utilizzando infrastrutture tecnologiche per la lavorazione delle uve e del vino tali da garantire alti standard qualitativi. Per fare ciò, come sostiene De Nardo, occorre trasformare direttamente il raccolto con l’obiettivo di ottenere un Valdobbiadene Doc seguendo e governando personalmente tutta la filiera produttiva.